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商品货号:210115
产 地:中国
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                产品简介
        鲳鱼是我国沿海食用经济鱼类之一,因其刺少肉嫩而受广大食客喜爱,同时其也具有一般海洋鱼的营养特点,鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品; 鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。 
                营养价值

       鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼是高蛋白低脂肪的食物,对于筋骨疼痛、消化不良、贫血头晕和失眠健忘等症状都有疗效。此外,含有镁和硒等,有于延缓老化以及防癌,并可预防动脉硬化、心血管疾病。且所的普林含量高,食用后会增加体内尿酸的浓度,因而造成痛风的病情加剧,故尿酸过高的人或痛风患者千万不可食用。
   
鲳鱼属于不可养殖的深海鱼类,含有OMEGA-3脂肪酸,建议在料理上应采蒸煮方式,因为这样最能保存鲳鱼中脂肪酸的营养成分。此外,处理鲳鱼时,一定要记得将卵去除,因为鲳鱼卵中含有毒素,不可食用。主要营养成分含有:蛋白质、维生素AB群、纳、钙、磷、磷、镁、硒等

                食谱吃法

 

 干烧鲳鱼

原料:鲳鱼,

调料:食盐,酱油,葱,姜,蒜,料酒,白糖。

做法:

1、鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道;

2、葱、姜、蒜切末;

3、锅烧热后放油烧至九成热,将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油;

4、另起油锅烧热,放入葱姜蒜末煸香;

5、再放入鱼,烹入料酒,加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸,改用微火慢焖,令滋味充分渗入鱼肉之中

6、烧至汤汁浓稠时,将鱼盛入盘内,洒上葱花即可

 

 



 

                注意事项
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