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商品详情
商品评价
商品咨询
| 产品简介 | |
| 鲥鱼曾是长江常见的名贵鱼之一，是长江“四大名鱼”之首。 长江鲥鱼品质极佳，肉味鲜美，价格昂贵。但由于近三十年来的过度捕捞再加上江河和近海污染严重，已无法形成鲥鱼的渔汛期，长江野生鲥鱼已濒临灭绝的境地。目前市场上的鲥鱼均已进口鲥鱼为主， 缅甸鲥鱼在外形、口感及营养价值上都与长江鲥鱼非常近似， 很好的填补了长江鲥鱼短缺的境地。 | |
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| 营养价值 | |
| 1、鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富； 2、鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处； 3、鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。 4、鲥鱼鳞片富含脂肪，故烹调加工时不去鳞，以增加鱼体的香味。 |
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| 食谱吃法 | |
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清蒸鲥鱼 原料： 整条鲥鱼( 调料：葱，姜，辣椒，米油，老抽，料酒，生抽，米醋，冰糖。 做法： 1、将鲥鱼去鳃（不去鳞），开膛除去内脏和腹内黑膜，洗干净，投入开水锅焯烫一下去腥，捞出，控净水；玉兰片、冬菇（去蒂）、猪肥肉、火腿均洗净，切成细丝；香菜择洗干净，消毒，切末； 2、先将鱼摆在盘中，在鱼体上分层摆放坟兰片丝、冬菇丝、猪肥肉丝、火腿丝和葱姜丝，撒上盐和花椒，放入熟猪油、料酒、味精和适量清汤，上屉，用旺火、沸水、足气蒸15分钟左右，见鱼珠突出、鱼肉嫩熟后取出，拣去花椒；滗出汤汁于另一锅中，上火烧开，加入味精，调好口味，淋入少许明油，浇到鱼体上，再撒入香菜末即成。
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| 注意事项 | |
| 水果、蔬菜、鲜蛋类商品配送只限上海地区！ 当日订单的截止时间为15：00。15：00前下订单可次日配送，15：00后下单，第三天送货。 特别提示：崇明三岛、金山、奉贤、南汇，川沙等地配送时间请详见配送说明或咨询客服。 |
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