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产品简介
牛腱周围的肉舍去,只取中间较小的部份,也就是俗称的"腱子心",体积比较小,而切开后的样子,很像由两三个钱币连在一起。
食谱吃法 | |
川香金钱展
【材料】牛肉400克,金钱肚300克 【做法】 1、牛肉、金钱肚洗净;姜洗浄切片;蒜去皮洗净,沥干拍松。 2、锅中注水,加入料酒、 八角、桂皮、花椒、干红椒段、姜、蒜和盐, 烧开后下牛肉和金钱肚煮至熟烂,捞出晾凉。 3.将煮好的牛肉和金钱肚切片,装盘,浇上酱油、红油和味精调成的味汁即可。
辅料:酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、干红椒段、红油、味精、姜、蒜、盐各适量。
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注意事项 | |
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