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牛油果在西餐中是主要的食品之一。它被大量用于色拉中,也夹在三明治中。由于其营养丰富及别有风味,喜欢吃牛油果的人对其爱不释手。牛油果果核较大,果肉柔软似乳酪。通常梨形、卵形或近球形,黄绿色或红棕色。 【口感描述】果肉柔软似乳酪,色黄,风味独特。 【营养成份及功效】牛油果又名鳄梨,是一种营养价值很高的水果,果肉柔软似乳酪,色黄,风味独特,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量8%~29%,牛油果含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸,胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和纤维,这种低能量的食品可以防止高血压、动脉硬化和贫血等。 |
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