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产品简介 | |
菲律宾菠萝又名凤梨,俗称无眼菠萝,外形漂亮,个大,属菠萝中的贵族,疙瘩浅。削皮就能吃,果眼非常不明显。肉质爽脆清甜多汁,酸甜适中,有特殊香味。 | |
营养价值 | |
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿; 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益; 菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。 |
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食谱吃法 | |
菠萝古老肉
原料:猪后臀尖250克、新鲜菠萝2片、青红椒各一个、鸡蛋1个、水淀粉30ml、料酒15ml、盐5克。 糖醋汁:番茄酱50ml、白醋15ml、白糖15克、盐5克、水淀粉30ml
做法: 1、猪肉洗净去皮,切成半厘米厚、3厘米长的片,然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀,腌制15分钟。菠萝切成小丁,青红椒切小丁备用; 2、油锅加热到四成热时,逐一放入肉片炸成金黄色,沥油捞出后再将油温烧到八成热,再次放入炸好的肉片复炸一次,然后捞出备用; 3、锅中加入少许油用中小火加热,放入番茄酱慢慢炒出红油,然后放入白糖、白醋、盐,做成糖醋调味汁,最后画圈淋入水淀粉,再加入菠萝拌匀; 4、然后迅速倒入肉片、青红椒拌匀即可 |
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注意事项 | |
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